米を使った 米料理(こめりょうり)のなかでもカレーライスやチャーハンは、学校(がっこう)の給食(きゅうしょく)でも人気(にんき)があるメニューですよね。その他にも私たちのまわりには、普段(ふだん)食べているごはんのほかにも、せんべいや餅(もち)などお米を使った食べ物がたくさんあります。
自分の好きな米料理(こめりょうり)を自分(じぶん)で作れるようになったら楽(たの)しいですよね！ 子供の好きなメニューや興味(きょうみ)があるものなど、米料理(こめりょうり)のレシピについて子供と一緒にみてみましょう！ 色々(いろいろ)な米料理(こめりょうり)レシピにチャレンジしてみるときっと楽しいですよ！

炊いたごはんを焼いたり炒めたりしてお米(こめ)を使った身近(みじか)な料理(りょうり)を作ってみましょう！ごはんを炒める米料理(こめりょうり)の代表的(だいひょうてき)なものといえばチャーハンを思い浮かべる人も多いと思います。
チャーハンは炊いたご飯を使った 中国(ちゅうごく)の料理で日本でもとてもなじみのある料理(りょうり)です。その他にもオムライスの中に入れるケチャップごはんやチキンライスなどもごはんと炒めて作ることが多いようです。簡単な作り方のレシピからチャレンジしてみましょう！

チキンライスは簡単(かんたん)に作れるし、そのままでもオムライスにもできるのでとっても便利(べんり)な米料理(こめりょうり)です。ライスコロッケやドリアにもアレンジできますよ！

米 2カップ
タマネギ 1/4コ
トリ肉 1枚（120g）
ホールコーン 大さじ2
バター 12gを2コ
トマトケチャップ 大さじ3
トンカツソース 大さじ１/2
しょうゆ・しお・こしょう・ガーリックパウダー 少々
固形(こけい)コンソメ 1/2
生クリーム 大さじ2

固形(こけい)コンソメを細(こま)かくきざみます。すりこ木を使ってくだいてもいいでしょう。

米をといで水をはかって、細(こま)かくしたコンソメと一緒(いっしょ)に炊飯器(すいはんき)に入れてごはんをたきます。

トリ肉をラップでつつんで電子(でんし)レンジで3分あたためます。

タマネギをみじん切りにします。

トリ肉を電子(でんし)レンジから取り出したら、少しさめるまでまって食べやすい大きさに切ります。手でちぎってもいいですよ。

ボールにきったトリ肉・しょうゆ・しお・こしょうをいれます。

ボールの中の鶏肉(とりにく)に味がしみこむように手でかきまぜます。

フライパンをあたためてバター1コ溶かします。タマネギを加えてタマネギが透明になるまで炒めます。

フライパンにトリ肉・ケチャップ・ソースを加えて炒めます。火が通ったら一度火を止めておきます。

ごはんが炊き上がったら、ボールにうつしてバターをいれて混(ま)ぜます。

バターを溶かしたごはんをタマネギと鶏肉の入ったフライパンに加え手傷めます。まざってきたらガーリックパウダーをくわえてよく混ざるように炒めます。塩コショウで味を調えましょう。

火を止める前に生クリームをいれてよくかきまぜたらできあがり！

ごはんを炊くときに他(ほか)の材料(ざいりょう)と一緒(いっしょ)に炊き込んで味をつけた炊き込みごはんや、炊いたご飯に味付けをした具(ぐ)を乗せたりまぜたりするビビンバや混ぜごはんなどとっても簡単でおなかがへったときにはとってもうれしいおいしいメニューですよね。
スシ飯を作って具をまぜる 五目(ごもく)スシも子供(こども)が大好きなメニューのひとつではないでしょうか。五目スシを使って手巻き寿司にしたりちらし寿司(すし)にしたり、いなりずしを作ってみるのも楽しいですね。色々な具を混ぜて、自分だけのレシピを作ってみるのもおすすめですよ！

寿司飯(すしめし)にほんのちょっと具をくわえるだけの簡単(かんたん)な五目寿司(ごもくずし)を作ってみましょう。具の量(りょう)や種類(しゅるい)は好みの合わせて色々変えてみてくださいね。いなりずしの中身(なかみ)にするのもおすすめですよ！

米 2カップ
お酢 大さじ4
さとう 大さじ2
しお 小さじ1
シーチキン 50g
すりごま 大さじ1
さくらでんぶ 大さじ2
小口ネギ 少々
いなりずし用あぶらあげ 1枚

米をといでザルにあけて10分ほどみずを切ってから炊飯器に入れてごはんを炊きます。

ボールにお酢・さとう・しおを入れてさとうとしおが溶けるようにかきまぜて「合せ酢」をつくります。

小口ネギを細かく刻みます。ネギが苦手(にがて)な場合(ばあい)は、ほうれん草をラップでつつんで電子レンジで加熱(かねつ)してからきざんで入れるのもおすすめです。

シーチキンをザルにあけて油をよく切っておきます。

いなりずし用の油あげを細かくきざみます。

別のボールにシーチキン・すりゴマ・あぶらあげをいれてかきまぜます。

炊きあがったご飯を大きめのボールかお皿に移します。ごはんの熱(ねつ)がしっかりとぶようにまぜます。ごはんを切るようにしてまぜましょう。

ごはんをまぜているところに初めに作った「合せ酢」を少しずつ入れます。手を使ってふりかけてもいいでしょう。

「合せ酢」とごはんがまざったら別のボールに入れた具(ぐ)をごはんに混ぜます。このときもごはんがつぶれないように切るようにまぜましょう。

さいごに桜(さくら)でんぶをふりかけてできあがり！